中国传统习俗，一向「酒以成礼」。而论究起中国榖酒文化，那可能自七千多年前的神农时代便可说起，于现存最早的中医理论著作《素问》里，便记载着黄帝与岐伯讨论如何以五榖造酒；而北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书里，在「造酒卷」中也特别列有「梗米酒」一章，仔细描写以米酿酒的方法。值得附带一提的是《齐民要术》有多经典？英国著名学者 - 达尔文，他在研究进化论时，曾参考了一本所谓「中国古代百科全书」，而此书正是《齐民要术》。

 (北魏贾思勰所著的《齐民要术》)

中国人情感传递的媒介 – 米酒

       由此可见，在拥有古老传统的中华文化，米酒便一直有着不可动摇的地位与不可取代性，但与其说它是一种文化的象征，小编认为将之定位为我们中国人情感传递的媒介，或许要来的更贴切一些。

       在古代(尤其南方)，不论士农工商，平时把酒言欢时所饮用的酒类，基本上大多是米酒。在闽粤的习俗里头，每当冬至前后民间更会选用好米酿酒，闽南话称之为「结春酒」。由古至今， 中国人(尤其广东人与客家人)是十分重视产后进补，不难见婆婆忙着里外张罗替媳妇坐月子，这独门秘方其实也少不了米酒，就连知名艺人小S(本名徐熙娣)也公开推荐以米酒做产后进补的方法。

        这所有的一切，都证明了我们中国人在平时联系感情，甚至是生命的传承中，米酒确实是一个不可或缺的角色。

猴囝仔，去柑仔店买一罐米酒来乎我

       在小编的儿时记忆中，这句话是十分鲜明深刻的，那时小编还不满七岁，连小学都还没上，住在隔壁的叔公总会用闽南话轻声对我喊到：「猴囝仔，去柑仔店买一罐米酒来乎我」。这句话用普通话翻译，意思是说：小朋友，去杂货店(同士多店)买一瓶米酒来给我。叔公更会在我抱着米酒回来给他之后，偷偷让我喝上一口，紧接着摇摇晃晃的走回家，爸妈就会气急败坏的骂我又偷喝酒。

      承袭闽粤的文化，台湾身为稻米之乡，生活自然是少不了米酒。且除了有固定的忠实饮用消费群之外，它更是指标性台菜的必备料里原料。举凡姜母鸭、麻油鸡、烧酒鸡、三杯菜式或红烧菜式等等，都必需靠米酒起到画龙点睛的效果，或者用来去除海产的腥味。

‍‍(经典台菜 – 姜母鸭)‍‍

(经典台菜 – 麻油鸡)

台天味米酒头？何谓米酒「头」？

       曾有购买红茶(欢迎点击右上角后点选「查看官方账号」进入微信官网了解其它产品信息)的朋友向我们反应，我们的米酒名称是否有误，表示无法明白何谓米酒「头」。就让小编为各位解释说明，我们知道在酿酒的过程中，蒸馏是一个非常重要的环节，目的是为了把精华萃取出来。而这个环节也会让酒精度上升，但蒸馏却可能导致酒本身的香气程度下降。因此，台天味米酒头在酿造的过程中，只经过一次蒸馏，便取头酒进行充填，且不加任何添加物提升香气或增加浓稠度，让米酒头呈现最自然且浓郁的米香。同时，台天味米酒头的生产制造，也如同小编在台天味精酿红酒的动态新闻里所说到的，完全都是在台湾生产制造并且充填灌装，再以瓶装成品输入到中国的市场里，保证能感受到百分之百的台湾米酒风情。

       最后，让小编偷偷告诉您一个秘密，如果府上的左邻右舍有喜欢喝米酒的大朋友，且又会要您家还不适合饮酒的小朋友去跑腿买酒，您便可将我们的公众号传送给他，让他直接于我们的微信商城进行购买，如此大朋友便能图个方便，您也可以避免小朋友如同小编小时候那样摇摇晃晃的走回家，您说是吧！